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Pate de higado de cerdo, 30% de grasaLonganiza
Nombre en inglésPork liver pate, fat 30%Sausage
Parte comestible100%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)7771
Proteínas (%)1729
Carbohidratos (%)6
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)1414.51442.5
grasa, total (lipidos totales) (gramos)29.527.5
proteina, total (gramos)1425
agua (humedad) (gramos)51.547.5
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos5 g
GRASAS
ácido graso 12:0 (láurico)0.009 g
ácido graso 14:0 (ácido mirístico)0.243 g
ácido graso 16:0 (ácido palmítico)4.98 g
ácido graso 18:0 (ácido esteárico)2.805 g
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico)9.873 g
ácido graso 18:23.165 g
ácido graso 18:30.232 g
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico)0.216 g
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico)0.037 g
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico)0.002 g
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)12.4112.03
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)3.594.65
ácidos grasos saturados totales (gramos)10.4811.25
colesterol (miligramos)25588.5
ácidos grasos, trans totales0.3658 g
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides8300 ug
Vitamina D0.3 ug
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.50.29
folato, total (microgramos)990.9
equivalentes de niacina, totales (miligramos)7.10.25
riboflavina (miligramos)0.850.15
tiamina (miligramos)0.180.2
Vitamina B-12 (microgramos)120.9
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.350.14
MINERALES
calcio (miligramos)2320
hierro, total (miligramos)5.51.6
potasio (miligramos)173200
magnesio (miligramos)12200
sodio (miligramos)73870
fósforo (miligramos)220160
ioduro (microgramos)6.310.9
selenio, total (microgramos)41.621.1
zinc (cinc) (miligramos)2.31.2
Pate de higado de cerdo, 30% de grasaLonganiza

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).