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Patata, prefrita, congeladaPatata, asada
Nombre científicoSolanum tuberosum
Nombre en inglésPotato, prefried, frozenPotato, roast
Parte comestible100%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)44
Proteínas (%)68
Carbohidratos (%)4991
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)1126.63859.65
grasa, total (lipidos totales) (gramos)13.50.1
proteina, total (gramos)4.14.29
agua (humedad) (gramos)46.147.31
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos (gramos)32.7946.06
fibra, dietetica total (gramos)3.57.9
sacarosa0.19 g
GRASAS
ácido graso 12:0 (láurico)0.036 g
ácido graso 14:0 (ácido mirístico)0.141 g
ácido graso 16:0 (ácido palmítico)5.428 g
ácido graso 18:0 (ácido esteárico)1.098 g
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico)2.582 g
ácido graso 18:20.205 g
ácido graso 18:30.026 g
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)6.70.002
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)4.90.043
ácidos grasos saturados totales (gramos)1.20.026
ácidos grasos, trans totales2.657 g
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides1 ug
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.90.04
folato, total (microgramos)3022
equivalentes de niacina, totales (miligramos)3.13.065
riboflavina (miligramos)0.080.106
tiamina (miligramos)0.160.122
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.460.614
Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos)1613.5
MINERALES
calcio (miligramos)1534
hierro, total (miligramos)0.97.04
potasio (miligramos)710573
magnesio (miligramos)330.616
sodio (miligramos)2921
fósforo (miligramos)120101
ioduro (microgramos)72.6
selenio, total (microgramos)20.7
zinc (cinc) (miligramos)0.60.49
Patata, prefrita, congeladaPatata, asada

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).