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Patata, crudaPatata, prefrita, congelada
Nombre científicoSolanum tuberosumSolanum tuberosum
Nombre en inglésPotato, rawPotato, prefried, frozen
Parte comestible81%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)244
Proteínas (%)126
Carbohidratos (%)8549
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)303.21126.63
grasa, total (lipidos totales) (gramos)0.213.5
proteina, total (gramos)2.24.1
agua (humedad) (gramos)80.646.1
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos (gramos)15.232.79
fibra, dietetica total (gramos)1.73.5
sacarosa1.37 g
GRASAS
ácido graso 12:0 (láurico)0.036 g
ácido graso 14:0 (ácido mirístico)0.141 g
ácido graso 16:0 (ácido palmítico)5.428 g
ácido graso 18:0 (ácido esteárico)1.098 g
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico)2.582 g
ácido graso 18:20.205 g
ácido graso 18:30.026 g
ácidos grasos, monoinsaturados totales6.7 g
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)0.114.9
ácidos grasos saturados totales (gramos)0.031.2
ácidos grasos, trans totales2.657 g
VITAMINAS
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.060.9
folato, total (microgramos)1630
equivalentes de niacina, totales (miligramos)1.153.1
riboflavina (miligramos)0.040.08
tiamina (miligramos)0.10.16
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.30.46
Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos)1916
MINERALES
calcio (miligramos)1115
hierro, total (miligramos)0.70.9
potasio (miligramos)525710
magnesio (miligramos)2033
sodio (miligramos)1529
fósforo (miligramos)46120
ioduro (microgramos)2.67
selenio, total (microgramos)1.52
zinc (cinc) (miligramos)0.30.6
Patata, crudaPatata, prefrita, congelada

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).