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Patata, asadaPatata, prefrita, congelada
Nombre científicoSolanum tuberosum
Nombre en inglésPotato, roastPotato, prefried, frozen
Parte comestible100%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)44
Proteínas (%)86
Carbohidratos (%)9149
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)859.651126.63
grasa, total (lipidos totales) (gramos)0.113.5
proteina, total (gramos)4.294.1
agua (humedad) (gramos)47.3146.1
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos (gramos)46.0632.79
fibra, dietetica total (gramos)7.93.5
sacarosa0.19 g
GRASAS
ácido graso 12:0 (láurico)0.036 g
ácido graso 14:0 (ácido mirístico)0.141 g
ácido graso 16:0 (ácido palmítico)5.428 g
ácido graso 18:0 (ácido esteárico)1.098 g
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico)2.582 g
ácido graso 18:20.205 g
ácido graso 18:30.026 g
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)0.0026.7
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)0.0434.9
ácidos grasos saturados totales (gramos)0.0261.2
ácidos grasos, trans totales2.657 g
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides1 ug
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.040.9
folato, total (microgramos)2230
equivalentes de niacina, totales (miligramos)3.0653.1
riboflavina (miligramos)0.1060.08
tiamina (miligramos)0.1220.16
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.6140.46
Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos)13.516
MINERALES
calcio (miligramos)3415
hierro, total (miligramos)7.040.9
potasio (miligramos)573710
magnesio (miligramos)0.61633
sodio (miligramos)2129
fósforo (miligramos)101120
ioduro (microgramos)2.67
selenio, total (microgramos)0.72
zinc (cinc) (miligramos)0.490.6
Patata, asadaPatata, prefrita, congelada

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).