Pastel con fruta confitada vs. Rosquilla. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Pastel con fruta confitada y Rosquilla.
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| Pastel con fruta confitada | Rosquilla | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Fruit cake | Ring-shaped pastry |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 31 | 33 |
| Proteínas (%) | 6 | 9 |
| Carbohidratos (%) | 63 | 57 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 1536.7 | 1459.1 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 13 | 13.2 |
| proteina, total (gramos) | 5.1 | 7.8 |
| agua (humedad) (gramos) | 21.6 | 27 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 57 | 49.3 |
| fibra, dietetica total (gramos) | 1 | 2.7 |
| almidón, total | 19.2 g | |
| azucares, totales | 37.8 g | |
| GRASAS | ||
| ácido graso 14:0 (ácido mirístico) | 0.02 g | |
| ácido graso 16:0 (ácido palmítico) | 0.743 g | |
| ácido graso 18:0 (ácido esteárico) | 0.267 g | |
| ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) | 4.1 g | |
| ácido graso 18:2 | 2.959 g | |
| ácido graso 18:3 | 0.336 g | |
| ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico) | 0.003 g | |
| ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico) | 0.001 g | |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 3.8 | 3.9 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 0.64 | 0.8 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 8 | 7.9 |
| colesterol (miligramos) | 113 | 41 |
| ácidos grasos, trans totales | 2.855 g | |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 135 | 76 |
| Vitamina D (microgramos) | 0.45 | 0.42 |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.43 | 0.67 |
| folato, total (microgramos) | 8 | 39 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 0.86 | 3.18 |
| riboflavina (miligramos) | 0.1 | 0.16 |
| tiamina (miligramos) | 0.1 | 0.2 |
| Vitamina B-12 (microgramos) | 1 | 0.24 |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.12 | 0.12 |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 32 | 93 |
| hierro, total (miligramos) | 1.5 | 2.72 |
| potasio (miligramos) | 227 | 90 |
| magnesio (miligramos) | 16 | 11 |
| sodio (miligramos) | 215 | 281 |
| fósforo (miligramos) | 102 | 150 |
| ioduro (microgramos) | 12.1 | 15 |
| selenio, total (microgramos) | 2 | 9.1 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 0.5 | 0.3 |
| Pastel con fruta confitada | Rosquilla | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).