Pan integral, tostado vs. Pan rallado. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Pan integral, tostado y Pan rallado.
.
| Pan integral, tostado | Pan rallado | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Whole bread, toasted | Breadcrumbs |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 10 | 5 |
| Proteínas (%) | 16 | 13 |
| Carbohidratos (%) | 74 | 81 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 1118.8 | 1078.69 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 2.9 | 1.6 |
| proteina, total (gramos) | 10.8 | 8.47 |
| agua (humedad) (gramos) | 28.9 | 34.9 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 48.7 | 51.5 |
| fibra, dietetica total (gramos) | 8.7 | 3.5 |
| almidón, total | 46.4 g | |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 0.6 | 0.28 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 1.12 | 0.34 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 0.6 | 0.39 |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 0.2 mg | |
| folato, total (microgramos) | 46 | 23 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 6.9 | 2.98 |
| riboflavina (miligramos) | 0.1 | 0.06 |
| tiamina (miligramos) | 0.34 | 0.086 |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.14 | 0.06 |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 63 | 56 |
| hierro, total (miligramos) | 3.2 | 1.6 |
| potasio (miligramos) | 270 | 110 |
| magnesio (miligramos) | 89 | 25.1 |
| sodio (miligramos) | 640 | 540 |
| fósforo (miligramos) | 230 | 91 |
| ioduro | 4.7 ug | |
| selenio, total (microgramos) | 41 | 28 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 2.1 | 0.61 |
| Pan integral, tostado | Pan rallado | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).