Pan de leche vs. Pan de maíz. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Pan de leche y Pan de maíz.
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| Pan de leche | Pan de maíz | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Milk bread | Corn bread |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 39 | 28 |
| Proteínas (%) | 10 | 9 |
| Carbohidratos (%) | 51 | 62 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 1732.8 | 1310.1 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 18.3 | 10 |
| proteina, total (gramos) | 10 | 7.2 |
| agua (humedad) (gramos) | 18 | 32.3 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 52.1 | 48.1 |
| fibra, dietetica total (gramos) | 2.3 | 2.4 |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales | 5.1 g | |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 1.2 g | |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 4.4 | 1.76 |
| colesterol | 61 mg | |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 44 ug | |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 0.85 mg | |
| folato, total | 55 ug | |
| equivalentes de niacina, totales | 1.5 mg | |
| ácido pantoténico (vitamina B5) | 0.44 mg | |
| riboflavina | 0.27 mg | |
| tiamina | 0.24 mg | |
| Vitamina B-12 | 0.16 ug | |
| Vitamina B-6, Total | 0.1 mg | |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 0.8 mg | |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 128 | 73 |
| hierro, total | 1.9 mg | |
| potasio | 128 mg | |
| magnesio | 20 mg | |
| sodio (miligramos) | 174 | 778 |
| fósforo | 376 mg | |
| cobre | 0.06 mg | |
| ioduro | 80 ug | |
| selenio, total | 9.9 ug | |
| zinc (cinc) | 0.63 mg | |
| Pan de leche | Pan de maíz | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).