Pan de centeno vs. Pan rallado. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Pan de centeno y Pan rallado.
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Pan de centeno | Pan rallado | |
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Nombre en inglés | Rye bread | Breadcrumbs |
Parte comestible | 100% | 100% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 4 | 5 |
Proteínas (%) | 12 | 13 |
Carbohidratos (%) | 85 | 81 |
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 921.17 | 1078.69 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 1 | 1.6 |
proteina, total (gramos) | 6.21 | 8.47 |
agua (humedad) (gramos) | 40.5 | 34.9 |
HIDRATOS DE CARBONO | ||
carbohidratos (gramos) | 45.8 | 51.5 |
fibra, dietetica total (gramos) | 6.46 | 3.5 |
GRASAS | ||
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 0.1 | 0.28 |
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 0.5 | 0.34 |
ácidos grasos saturados totales (gramos) | 0.101 | 0.39 |
VITAMINAS | ||
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 1.1 mg | |
folato, total (microgramos) | 16 | 23 |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 3.02 | 2.98 |
riboflavina (miligramos) | 0.11 | 0.06 |
tiamina (miligramos) | 0.18 | 0.086 |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.09 | 0.06 |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 29 | 56 |
hierro, total (miligramos) | 2.4 | 1.6 |
potasio (miligramos) | 244 | 110 |
magnesio (miligramos) | 35 | 25.1 |
sodio (miligramos) | 523 | 540 |
fósforo (miligramos) | 119 | 91 |
ioduro (microgramos) | 8.5 | 4.7 |
selenio, total (microgramos) | 30.9 | 28 |
zinc (cinc) (miligramos) | 1.2 | 0.61 |
Pan de centeno | Pan rallado |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).