Pan blanco, de barra vs. Pan integral, de molde, tostado. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Pan blanco, de barra y Pan integral, de molde, tostado.
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| Pan blanco, de barra | Pan integral, de molde, tostado | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | White bread | Bread, whole wheat, sliced, toasted |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 6 | 11 |
| Proteínas (%) | 14 | 18 |
| Carbohidratos (%) | 80 | 72 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 999.3 | 1044.3 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 1.6 | 3 |
| proteina, total (gramos) | 8.3 | 10.9 |
| agua (humedad) (gramos) | 34.6 | 36.1 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 47 | 44 |
| fibra, dietetica total (gramos) | 3.5 | 6 |
| GRASAS | ||
| ácido graso 12:0 (láurico) | 0.009 g | |
| ácido graso 14:0 (ácido mirístico) | 0.019 g | |
| ácido graso 16:0 (ácido palmítico) | 0.915 g | |
| ácido graso 18:0 (ácido esteárico) | 0.343 g | |
| ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) | 1.427 g | |
| ácido graso 18:2 | 1.258 g | |
| ácido graso 18:3 | 0.081 g | |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 0.28 | 1.4 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 0.34 | 0.8 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 0.39 | 0.7 |
| ácidos grasos, trans totales | 1.004 g | |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 0.66 mg | |
| folato, total (microgramos) | 23 | 37 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 1.7 | 6.67 |
| riboflavina (miligramos) | 0.05 | 0.33 |
| tiamina (miligramos) | 0.08 | 0.35 |
| Vitamina B-12 | 0.08 ug | |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.06 | 0.32 |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 0.3 mg | |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 56 | 99 |
| hierro, total (miligramos) | 1.6 | 3.77 |
| potasio (miligramos) | 120 | 222 |
| magnesio (miligramos) | 25 | 58 |
| sodio (miligramos) | 650 | 530 |
| fósforo (miligramos) | 90 | 191 |
| ioduro (microgramos) | 4.7 | 5 |
| selenio, total (microgramos) | 28 | 32.1 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 0.6 | 1.38 |
| Pan blanco, de barra | Pan integral, de molde, tostado | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).