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Palometa, crudaPerca, al horno
Nombre en inglésDerbio, frozen, rawPerch, baked
Parte comestible60%61%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)1310
Proteínas (%)6590
Carbohidratos (%)
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)525407.9
grasa, total (lipidos totales) (gramos)1.81.1
proteina, total (gramos)2021.6
agua (humedad) (gramos)7577.4
GRASAS
ácido graso 12:0 (láurico)0.002 g
ácido graso 14:0 (ácido mirístico)0.087 g
ácido graso 16:0 (ácido palmítico)0.412 g
ácido graso 18:0 (ácido esteárico)0.184 g
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico)0.25 g
ácido graso 18:20.001 g
ácido graso 18:30.002 g
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico)0.038 g
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico)0.035 g
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico)0.331 g
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)0.40.17
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)0.430.4
ácidos grasos saturados totales (gramos)0.790.2
colesterol (miligramos)7993
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)363.00167
Vitamina D (microgramos)160.01
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)2.60.01
folato, total (microgramos)1.23
equivalentes de niacina, totales (miligramos)90.01
riboflavina (miligramos)0.080.12
tiamina (miligramos)0.050.06
Vitamina B-12 (microgramos)100.01
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.630.01
MINERALES
calcio (miligramos)2560
hierro, total (miligramos)0.71.1
potasio (miligramos)430290
magnesio (miligramos)2832
sodio (miligramos)11073
fósforo (miligramos)250227
ioduro (microgramos)4818
selenio, total (microgramos)4516.1
zinc (cinc) (miligramos)0.50.3
Palometa, crudaPerca, al horno

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).