Paella marinera vs. Paella. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Paella marinera y Paella.
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| Paella marinera | Paella | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Seafood paella | Paella |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 5 | 29 |
| Proteínas (%) | 12 | 29 |
| Carbohidratos (%) | 84 | 41 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 510.5 | 719.15 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 0.62 | 5.74 |
| proteina, total (gramos) | 3.55 | 12.37 |
| agua (humedad) (gramos) | 68.7 | 63.95 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 25.13 | 17.44 |
| fibra, dietetica total (gramos) | 2.03 | 0.5 |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 0.212 | 2.98 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 0.07 | 0.75 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 0.238 | 1.1 |
| colesterol (miligramos) | 17 | 44.81 |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 17.96 | 11.12 |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.47 | 0.63 |
| folato, total (microgramos) | 25.9 | 11.75 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 3.01 | 4.21 |
| riboflavina (miligramos) | 0.15 | 0.1 |
| tiamina (miligramos) | 0.18 | 0.07 |
| Vitamina B-12 (microgramos) | 21.3 | 0.54 |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.13 | 0.25 |
| Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos) | 2.8 | 7.73 |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 20.3 | 27.22 |
| hierro, total (miligramos) | 0.73 | 1.28 |
| potasio (miligramos) | 214.3 | 123.81 |
| magnesio (miligramos) | 23.2 | 21.23 |
| sodio (miligramos) | 429.3 | 47.83 |
| fósforo (miligramos) | 204.2 | 72.11 |
| ioduro (microgramos) | 11.2 | 14.29 |
| selenio, total | 10.7 ug | |
| zinc (cinc) (miligramos) | 0.19 | 0.98 |
| Paella marinera | Paella | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).