Oca, sin piel, asada vs. Panceta, frita. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Oca, sin piel, asada y Panceta, frita.
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Oca, sin piel, asada | Panceta, frita | |
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Nombre en inglés | Goose, part n/e, without skin, roasted | Bacon, fried |
Parte comestible | 100% | 100% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 57 | 97 |
Proteínas (%) | 43 | 3 |
Carbohidratos (%) | ||
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 1148.56 | 3072.86 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 17.672 | 80.9 |
proteina, total (gramos) | 29.1 | 4.68 |
agua (humedad) (gramos) | 52 | 12.8 |
GRASAS | ||
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 6.9 | 36.1 |
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 2.5 | 8.9 |
ácidos grasos saturados totales (gramos) | 7.3 | 31.5 |
colesterol (miligramos) | 75 | 198 |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 7 ug | |
Vitamina D | 0.01 ug | |
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.02 | 0.09 |
folato, total | 12 ug | |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 4.1 | 0.77 |
ácido pantoténico (vitamina B5) | 1.6 mg | |
riboflavina | 0.4 mg | |
tiamina | 0.09 mg | |
Vitamina B-12 | 1.2 ug | |
Vitamina B-6, Total | 0.45 mg | |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 12 | 2.85 |
hierro, total (miligramos) | 3.7 | 0.67 |
potasio (miligramos) | 400 | 60 |
magnesio (miligramos) | 28 | 3.7 |
sodio (miligramos) | 120 | 420 |
fósforo (miligramos) | 290 | 35.15 |
ioduro (microgramos) | 1.2 | 10.45 |
selenio, total (microgramos) | 24 | 0.95 |
zinc (cinc) (miligramos) | 2.6 | 0.57 |
Oca, sin piel, asada | Panceta, frita |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).