Nispero, sin piel , congelado vs. Níspero, con piel, crudo. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Nispero, sin piel , congelado y Níspero, con piel, crudo.
.
| Nispero, sin piel , congelado | Níspero, con piel, crudo | |
|---|---|---|
| Nombre científico | Eriobotrya japonica,l. | |
| Nombre en inglés | Medlar, withouth skin, frozen | Medlar, with skin, raw |
| Parte comestible | 65% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 4 | 3 |
| Proteínas (%) | 6 | 3 |
| Carbohidratos (%) | 90 | 94 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 163.12 | 219.9 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 0.2 | 0.2 |
| proteina, total (gramos) | 0.56 | 0.4 |
| agua (humedad) (gramos) | 88.6 | 85.6 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 8.6 | 12.1 |
| fibra, dietetica total (gramos) | 2.1 | 1.7 |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales | 0.009 g | |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 0.1 | 0.09 |
| ácidos grasos saturados totales | 0.043 g | |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 218 | 218 |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.89 | 0.89 |
| folato, total (microgramos) | 23 | 14 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 0.35 | 0.1 |
| riboflavina (miligramos) | 0.03 | 0.06 |
| tiamina (miligramos) | 0.02 | 0.2 |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.02 | 0.1 |
| Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos) | 4 | 2 |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 19 | 16 |
| hierro, total (miligramos) | 0.3 | 0.28 |
| potasio (miligramos) | 263 | 266 |
| magnesio (miligramos) | 10 | 13 |
| sodio (miligramos) | 4 | 1 |
| fósforo (miligramos) | 23 | 27 |
| cobre | 0.04 mg | |
| ioduro (microgramos) | 1 | 1 |
| selenio, total (microgramos) | 0.5 | 0.6 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 0.05 | 0.05 |
| Nispero, sin piel , congelado | Níspero, con piel, crudo | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).