Níscalo, crudo vs. Palmito, en conserva. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Níscalo, crudo y Palmito, en conserva.
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| Níscalo, crudo | Palmito, en conserva | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Milk cap, raw | Palm heart, canned |
| Parte comestible | 55% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 42 | 6 |
| Proteínas (%) | 54 | 25 |
| Carbohidratos (%) | 3 | 70 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 58.62 | 194.7 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 0.67 | 0.3 |
| proteina, total (gramos) | 1.89 | 2.8 |
| agua (humedad) (gramos) | 89.8 | 87.4 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 0.1 | 8 |
| fibra, dietetica total | 6.89 g | |
| azucares, totales (gramos) | 0.1 | 8 |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0.49 g | |
| ácidos grasos saturados totales | 0.14 g | |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 216.667 | 1.66667 |
| Vitamina D | 2.1 ug | |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.13 | 0.9 |
| folato, total (microgramos) | 2 | 28 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 6.5 | 0.4 |
| riboflavina (miligramos) | 0.06 | 0.09 |
| tiamina (miligramos) | 0.13 | 0.07 |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.09 | 0.1 |
| Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos) | 6 | 7 |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 6 | 44 |
| hierro, total (miligramos) | 1.3 | 0.4 |
| potasio (miligramos) | 310 | 163 |
| magnesio (miligramos) | 12.33 | 23 |
| sodio (miligramos) | 6 | 620 |
| fósforo (miligramos) | 74 | 71 |
| ioduro | 3 ug | |
| selenio, total (microgramos) | 36 | 0.7 |
| zinc (cinc) | 0.46 mg | |
| Níscalo, crudo | Palmito, en conserva | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).