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MortadelaPanceta, frita
Nombre en inglésBolognaBacon, fried
Parte comestible100%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)7697
Proteínas (%)193
Carbohidratos (%)4
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)1228.433072.86
grasa, total (lipidos totales) (gramos)25.3980.9
proteina, total (gramos)144.68
agua (humedad) (gramos)5612.8
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos3 g
almidón, total3 g
GRASAS
ácido graso 12:0 (láurico)0.017 g
ácido graso 14:0 (ácido mirístico)0.239 g
ácido graso 16:0 (ácido palmítico)4.153 g
ácido graso 18:0 (ácido esteárico)2.022 g
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico)5.767 g
ácido graso 18:22.576 g
ácido graso 18:30.19 g
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico)0.068 g
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico)0.011 g
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)11.2936.1
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)4.178.9
ácidos grasos saturados totales (gramos)9.431.5
colesterol (miligramos)72198
ácidos grasos, trans totales0.134 g
VITAMINAS
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.110.09
equivalentes de niacina, totales (miligramos)5.90.77
riboflavina0.21 mg
tiamina0.33 mg
Vitamina B-6, Total0.05 mg
MINERALES
calcio (miligramos)132.85
hierro, total (miligramos)2.20.67
potasio (miligramos)20760
magnesio (miligramos)93.7
sodio (miligramos)668420
fósforo (miligramos)16035.15
ioduro (microgramos)8.610.45
selenio, total (microgramos)6.10.95
zinc (cinc) (miligramos)2.90.57
MortadelaPanceta, frita

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).