Mojo picon vs. Laurel, hoja. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Mojo picon y Laurel, hoja.
.
Mojo picon | Laurel, hoja | |
---|---|---|
Nombre científico | laurus nobilis l | |
Nombre en inglés | Sauce, "mojo picón" type | bay, leaf |
Parte comestible | 100% | 100% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 98 | 25 |
Proteínas (%) | 1 | 10 |
Carbohidratos (%) | 1 | 65 |
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 2965.54 | 1266.2 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 78.9 | 8.4 |
proteina, total (gramos) | 0.94 | 7.6 |
agua (humedad) (gramos) | 30.3 | 5.4 |
HIDRATOS DE CARBONO | ||
carbohidratos (gramos) | 1.78 | 48.6 |
fibra, dietetica total (gramos) | 0.16 | 26.3 |
GRASAS | ||
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 49.52 | 1.64 |
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 7.9 | 2.29 |
ácidos grasos saturados totales (gramos) | 10 | 2.28 |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 0.8 | 618 |
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 4.02 mg | |
folato, total | 1.28 ug | |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 0.27 | 3.9 |
riboflavina | 0.42 mg | |
tiamina (miligramos) | 0.015 | 0.01 |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.042 | 1.74 |
Vitamina C (ácido ascórbico) | 4.94 mg | |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 3.97 | 830 |
hierro, total (miligramos) | 0.58 | 43 |
potasio (miligramos) | 78.15 | 530 |
magnesio (miligramos) | 4.84 | 120 |
sodio (miligramos) | 2.2 | 23 |
fósforo (miligramos) | 21.9 | 113 |
ioduro | 0.33 ug | |
selenio, total (microgramos) | 0.21 | 2.8 |
zinc (cinc) (miligramos) | 0.12 | 3.7 |
Mojo picon | Laurel, hoja |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).