Mijo vs. Miso. Comparativa.
| Mijo | Miso | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Millet | Miso |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 11 | 25 |
| Proteínas (%) | 13 | 23 |
| Carbohidratos (%) | 76 | 52 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 1437.37 | 871.09 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 4.2 | 6.01 |
| proteina, total (gramos) | 11.01 | 11.69 |
| agua (humedad) (gramos) | 11.9 | 43.02 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 64.4 | 26.47 |
| fibra, dietetica total (gramos) | 8.5 | 5.4 |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 0.77 | 1.242 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 2.14 | 3.204 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 0.72 | 1.139 |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 26.1 ug | |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.41 | 0.01 |
| folato, total (microgramos) | 85 | 19 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 4.7 | 0.906 |
| riboflavina (miligramos) | 0.3 | 0.233 |
| tiamina (miligramos) | 0.42 | 0.098 |
| Vitamina B-12 | 0.08 ug | |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.38 | 0.199 |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 8 | 57 |
| hierro, total (miligramos) | 3.01 | 2.49 |
| potasio (miligramos) | 195 | 210 |
| magnesio (miligramos) | 114 | 48 |
| sodio (miligramos) | 5 | 3728 |
| fósforo (miligramos) | 285 | 159 |
| ioduro | 2.5 ug | |
| selenio, total (microgramos) | 2.7 | 7 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 1.7 | 2.56 |
| Mijo | Miso | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).