Mermelada de ciruela vs. Crema inglesa. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Mermelada de ciruela y Crema inglesa.
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| Mermelada de ciruela | Crema inglesa | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Marmalade, plum | English custard |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 43 | |
| Proteínas (%) | 8 | 18 |
| Carbohidratos (%) | 92 | 39 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 62.9 | 515.059 |
| grasa, total (lipidos totales) | 5.92593 g | |
| proteina, total (gramos) | 0.3 | 5.5 |
| agua (humedad) (gramos) | 95.3 | 1.7 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 3.4 | 11.9 |
| fibra, dietetica total | 1 g | |
| azucares, totales | 11.9 g | |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales | 2.1 g | |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0.4 g | |
| ácidos grasos saturados totales | 3.1 g | |
| colesterol | 100 mg | |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 21 | 103.333 |
| Vitamina D | 0.25 ug | |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.1 | 0.28 |
| folato, total (microgramos) | 11 | 10 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 1.8 | 0.1 |
| riboflavina (miligramos) | 0.02 | 0.21 |
| tiamina (miligramos) | 0.01 | 0.05 |
| Vitamina B-12 | 0.6 ug | |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.02 | 0.06 |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 20 mg | |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 39 | 130 |
| hierro, total (miligramos) | 1 | 0.4 |
| potasio (miligramos) | 344 | 170 |
| magnesio (miligramos) | 30 | 13 |
| sodio (miligramos) | 10 | 78 |
| fósforo (miligramos) | 28 | 130 |
| ioduro (microgramos) | 2.3 | 23.7 |
| selenio, total (microgramos) | 2 | 16.6 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 0.06 | 0.064 |
| Mermelada de ciruela | Crema inglesa | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).