• Fb
  • Twitter
  • G+
  • 📞

MejillonMejillón, en escabeche
Nombre científicoMytilus galloprovincialis
Nombre en inglésMusselMussel, pickled
Parte comestible25%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)2874
Proteínas (%)7226
Carbohidratos (%)
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)253.9699.9
grasa, total (lipidos totales) (gramos)1.914
proteina, total (gramos)10.810.7
agua (humedad) (gramos)87.377.3
GRASAS
ácido graso 14:0 (ácido mirístico)0.11 g
ácido graso 16:0 (ácido palmítico)0.51 g
ácido graso 18:0 (ácido esteárico)0.13 g
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico)0.06 g
ácido graso 18:20.04 g
ácido graso 18:30.03 g
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico)0.05 g
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico)0.71 g
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico)0.7 g
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)0.352.77
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)0.528.52
ácidos grasos saturados totales (gramos)0.412.76
colesterol (miligramos)5861.9
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides53.1 ug
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.91.33
folato, total (microgramos)3313
equivalentes de niacina, totales (miligramos)33.2
riboflavina (miligramos)0.140.13
tiamina (miligramos)0.10.1
Vitamina B-12 (microgramos)87.7
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.080.06
MINERALES
calcio (miligramos)8045.3
hierro, total (miligramos)4.53.7
potasio92 mg
magnesio (miligramos)2320.4
sodio210 mg
fósforo236 mg
ioduro (microgramos)3531
selenio, total56 ug
zinc (cinc) (miligramos)1.81.6
MejillonMejillón, en escabeche

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).