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Mejillón, hervidoMero, plancha
Nombre científicoepinephelus spp.
Nombre en inglésMussel, boiledGrouper, griddle
Parte comestible20%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)2159
Proteínas (%)6740
Carbohidratos (%)121
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)467.641611.28
grasa, total (lipidos totales) (gramos)2.79.79
proteina, total (gramos)18.4514.33
agua (humedad) (gramos)72.975.4
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos (gramos)3.181820.32
fibra, dietetica total0.16 g
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)0.44.38
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)12.92
ácidos grasos saturados totales (gramos)0.51.38
colesterol (miligramos)5441.78
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)847.56
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)1.050.98
folato, total (microgramos)3212.06
equivalentes de niacina, totales (miligramos)1.152.12
riboflavina (miligramos)0.2450.13
tiamina (miligramos)0.010.72
Vitamina B-12 (microgramos)16.11.78
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.070.29
Vitamina C (ácido ascórbico)2.49 mg
MINERALES
calcio (miligramos)76.516.08
hierro, total (miligramos)7.350.9
potasio (miligramos)173245.11
magnesio (miligramos)5318.27
sodio (miligramos)37371.87
fósforo (miligramos)212.5189.82
ioduro140 ug
selenio, total (microgramos)4656.5
zinc (cinc) (miligramos)2.30.47
Mejillón, hervidoMero, plancha

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).