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Mejillón, en escabecheMerluza, congelada, cruda
Nombre en inglésMussel, pickledHake, frozen, raw
Parte comestible100%70%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)7420
Proteínas (%)2680
Carbohidratos (%)
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)699.9353.424
grasa, total (lipidos totales) (gramos)141.8775
proteina, total (gramos)10.716.7033
agua (humedad) (gramos)77.382.0167
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)2.770.518463
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)8.520.771913
ácidos grasos saturados totales (gramos)2.760.427086
colesterol (miligramos)61.959.6
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides53.1 ug
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)1.330.42
folato, total (microgramos)1314.3
equivalentes de niacina, totales (miligramos)3.23.2
riboflavina (miligramos)0.130.12
tiamina (miligramos)0.10.05
Vitamina B-12 (microgramos)7.71
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.060.16
MINERALES
calcio (miligramos)45.325.4
hierro, total (miligramos)3.70.77
potasio270 mg
magnesio (miligramos)20.419.4
sodio100 mg
fósforo190 mg
ioduro (microgramos)314
selenio, total42.6 ug
zinc (cinc) (miligramos)1.60.27
Mejillón, en escabecheMerluza, congelada, cruda

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).