Mejillón, en escabeche vs. Mejillón, en conserva, al natural. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Mejillón, en escabeche y Mejillón, en conserva, al natural.
.
Mejillón, en escabeche | Mejillón, en conserva, al natural | |
---|---|---|
Nombre en inglés | Mussel, pickled | Mussel, canned in brine |
Parte comestible | 100% | 100% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 74 | 31 |
Proteínas (%) | 26 | 59 |
Carbohidratos (%) | 10 | |
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 699.9 | 345.3 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 14 | 2.9 |
proteina, total (gramos) | 10.7 | 12 |
agua (humedad) (gramos) | 77.3 | 85.1 |
HIDRATOS DE CARBONO | ||
carbohidratos | 2 g | |
GRASAS | ||
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 2.77 | 0.49 |
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 8.52 | 0.71 |
ácidos grasos saturados totales (gramos) | 2.76 | 0.46 |
colesterol (miligramos) | 61.9 | 100 |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 53.1 ug | |
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 1.33 | 1.2 |
folato, total (microgramos) | 13 | 27 |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 3.2 | 3 |
riboflavina (miligramos) | 0.13 | 0.14 |
tiamina (miligramos) | 0.1 | 0.1 |
Vitamina B-12 (microgramos) | 7.7 | 10.2 |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.06 | 0.08 |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 45.3 | 80 |
hierro, total (miligramos) | 3.7 | 4.5 |
potasio | 320 mg | |
magnesio (miligramos) | 20.4 | 23 |
sodio | 290 mg | |
fósforo | 189 mg | |
ioduro (microgramos) | 31 | 40 |
selenio, total | 57.2 ug | |
zinc (cinc) (miligramos) | 1.6 | 1.8 |
Mejillón, en escabeche | Mejillón, en conserva, al natural |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).