Mejillón, en conserva, al natural vs. Lenguado, frito. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Mejillón, en conserva, al natural y Lenguado, frito.
.
| Mejillón, en conserva, al natural | Lenguado, frito | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Mussel, canned in brine | Sole, fried |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 31 | 21 |
| Proteínas (%) | 59 | 79 |
| Carbohidratos (%) | 10 | |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 345.3 | 385.7 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 2.9 | 2.2 |
| proteina, total (gramos) | 12 | 17.9 |
| agua (humedad) (gramos) | 85.1 | 79.5 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos | 2 g | |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 0.49 | 0.6 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 0.71 | 0.5 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 0.46 | 0.3 |
| colesterol (miligramos) | 100 | 42 |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 1.2 mg | |
| folato, total (microgramos) | 27 | 10 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 3 | 6.5 |
| riboflavina (miligramos) | 0.14 | 0.1 |
| tiamina (miligramos) | 0.1 | 0.26 |
| Vitamina B-12 (microgramos) | 10.2 | 2 |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.08 | 0.39 |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 80 | 51 |
| hierro, total (miligramos) | 4.5 | 0.3 |
| potasio (miligramos) | 320 | 280 |
| magnesio (miligramos) | 23 | 22 |
| sodio (miligramos) | 290 | 120 |
| fósforo (miligramos) | 189 | 180 |
| ioduro (microgramos) | 40 | 28 |
| selenio, total (microgramos) | 57.2 | 36 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 1.8 | 0.5 |
| Mejillón, en conserva, al natural | Lenguado, frito | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).