Mayonesa con aceite de girasol vs. Nata montada. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Mayonesa con aceite de girasol y Nata montada.
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Mayonesa con aceite de girasol | Nata montada | |
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Nombre en inglés | Mayonnaise sunflower oil | Whipped cream |
Parte comestible | 100% | 100% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 96 | 92 |
Proteínas (%) | 1 | 3 |
Carbohidratos (%) | 3 | 4 |
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 2917.9 | 1268.61 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 75.6 | 31.7 |
proteina, total (gramos) | 1.3 | 2.36 |
agua (humedad) (gramos) | 16.32 | 62.7 |
HIDRATOS DE CARBONO | ||
carbohidratos (gramos) | 5.8 | 3.27 |
sacarosa | 1.7 g | |
GRASAS | ||
ácido graso 16:0 (ácido palmítico) | 4.522 g | |
ácido graso 18:0 (ácido esteárico) | 2.108 g | |
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) | 24.452 g | |
ácido graso 18:2 | 36.678 g | |
ácido graso 18:3 | 0.56 g | |
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 18.19 | 9.71 |
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 43.9 | 0.82 |
ácidos grasos saturados totales (gramos) | 11.42 | 17.72 |
colesterol (miligramos) | 100 | 109 |
ácidos grasos, trans totales | 0.4 g | |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 36.17 | 339 |
Vitamina D (microgramos) | 0.25 | 1.1 |
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 15.5 | 0.712 |
folato, total (microgramos) | 10 | 4 |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 1 | 0.617 |
riboflavina (miligramos) | 0.05 | 0.15 |
tiamina (miligramos) | 0.02 | 0.025 |
Vitamina B-12 (microgramos) | 0.48 | 0.4 |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.1 | 0.036 |
Vitamina C (ácido ascórbico) | 1 mg | |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 12 | 80 |
hierro, total (miligramos) | 0.4 | 0.03 |
potasio (miligramos) | 18 | 112 |
magnesio (miligramos) | 4 | 10 |
sodio (miligramos) | 580 | 34 |
fósforo (miligramos) | 48 | 63 |
ioduro (microgramos) | 35 | 2.4 |
selenio, total | 1 ug | |
zinc (cinc) (miligramos) | 0.1 | 0.26 |
Mayonesa con aceite de girasol | Nata montada |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).