Mayonesa, aceite de soja vs. Mostaza. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Mayonesa, aceite de soja y Mostaza.
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Mayonesa, aceite de soja | Mostaza | |
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Nombre en inglés | Mayonnaise, soybean oil | Mustard |
Parte comestible | 100% | 100% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 99 | 67 |
Proteínas (%) | 1 | 18 |
Carbohidratos (%) | 15 | |
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 2957.12 | 555.3 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 79.0032 | 10 |
proteina, total (gramos) | 1.3 | 5.9 |
agua (humedad) (gramos) | 19 | 75 |
HIDRATOS DE CARBONO | ||
carbohidratos (gramos) | 0.7 | 5 |
fibra, dietetica total | 1.3 g | |
almidón, total | 0.2 g | |
azucares, totales | 0.5 g | |
sacarosa (gramos) | 1.7 | 0.34 |
GRASAS | ||
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 22.3 | 4.8 |
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 40.6 | 1.8 |
ácidos grasos saturados totales (gramos) | 11.6 | 1.3 |
colesterol | 150 mg | |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 72.3333 ug | |
Vitamina D | 0.5 ug | |
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 17 | 0.01 |
folato, total (microgramos) | 10 | 18 |
equivalentes de niacina, totales | 0.8 mg | |
riboflavina (miligramos) | 0.05 | 0.2 |
tiamina (miligramos) | 0.02 | 0.1 |
Vitamina B-12 | 0.48 ug | |
Vitamina B-6, Total | 0.1 mg | |
Vitamina C (ácido ascórbico) | 75 mg | |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 15 | 93 |
hierro, total (miligramos) | 0.6 | 1.9 |
potasio (miligramos) | 25 | 114 |
magnesio (miligramos) | 7 | 76 |
sodio (miligramos) | 410 | 2245 |
fósforo (miligramos) | 46 | 202 |
ioduro (microgramos) | 35 | 3 |
selenio, total | 27.8 ug | |
zinc (cinc) (miligramos) | 0.1 | 1 |
Mayonesa, aceite de soja | Mostaza |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).