Mayonesa, aceite de soja vs. Ketchup. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Mayonesa, aceite de soja y Ketchup.
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| Mayonesa, aceite de soja | Ketchup | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Mayonnaise, soybean oil | Ketchup |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 99 | 2 |
| Proteínas (%) | 1 | 13 |
| Carbohidratos (%) | 85 | |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 2957.12 | 434.1 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 79.0032 | 0.2 |
| proteina, total (gramos) | 1.3 | 3.4 |
| agua (humedad) (gramos) | 19 | 66.7 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 0.7 | 21.7 |
| fibra, dietetica total | 0.9 g | |
| almidón, total | 0.2 g | |
| azucares, totales | 0.5 g | |
| sacarosa (gramos) | 1.7 | 0.185 |
| GRASAS | ||
| ácido graso 16:0 (ácido palmítico) | 0.088 g | |
| ácido graso 18:0 (ácido esteárico) | 0.03 g | |
| ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) | 0.039 g | |
| ácido graso 18:2 | 0.114 g | |
| ácido graso 18:3 | 0.029 g | |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 22.3 | 0.05 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 40.6 | 0.13 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 11.6 | 0.04 |
| colesterol | 150 mg | |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 72.3333 | 100 |
| Vitamina D | 0.5 ug | |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 17 | 1.5 |
| folato, total (microgramos) | 10 | 10 |
| equivalentes de niacina, totales | 1 mg | |
| riboflavina (miligramos) | 0.05 | 0.06 |
| tiamina (miligramos) | 0.02 | 0.06 |
| Vitamina B-12 | 0.48 ug | |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.1 | 0.16 |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 15 mg | |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 15 | 19 |
| hierro, total (miligramos) | 0.6 | 0.9 |
| potasio (miligramos) | 25 | 480 |
| magnesio (miligramos) | 7 | 19 |
| sodio (miligramos) | 410 | 910 |
| fósforo (miligramos) | 46 | 40 |
| ioduro (microgramos) | 35 | 45 |
| selenio, total | 0.6 ug | |
| zinc (cinc) (miligramos) | 0.1 | 0.1 |
| Mayonesa, aceite de soja | Ketchup | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).