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Mayonesa, aceite de olivaMostaza
Nombre en inglésMayonnaise, olive oil, home-preparedMustard
Parte comestible100%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)9967
Proteínas (%)118
Carbohidratos (%)15
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)3270.44555.3
grasa, total (lipidos totales) (gramos)87.380710
proteina, total (gramos)2.15.9
agua (humedad) (gramos)9.175
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos (gramos)0.09715
fibra, dietetica total1.3 g
azucares, totales0.0971 g
sacarosa (gramos)1.70.34
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)62.34.8
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)7.31.8
ácidos grasos saturados totales (gramos)12.81.3
colesterol150 mg
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides70.3333 ug
Vitamina D0.6 ug
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)4.60.01
folato, total (microgramos)1618
equivalentes de niacina, totales0.8 mg
riboflavina (miligramos)0.060.2
tiamina (miligramos)0.040.1
Vitamina B-121 ug
Vitamina B-6, Total0.04 mg
Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos)175
MINERALES
calcio (miligramos)1993
hierro, total (miligramos)1.21.9
potasio (miligramos)25114
magnesio (miligramos)776
sodio (miligramos)3302245
fósforo (miligramos)61202
ioduro (microgramos)353
selenio, total27.8 ug
zinc (cinc) (miligramos)0.51
Mayonesa, aceite de olivaMostaza

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).