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Mayonesa, aceite de olivaMayonesa, aceite de soja
Nombre en inglésMayonnaise, olive oil, home-preparedMayonnaise, soybean oil
Parte comestible100%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)9999
Proteínas (%)11
Carbohidratos (%)
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)3270.442957.12
grasa, total (lipidos totales) (gramos)87.380779.0032
proteina, total (gramos)2.11.3
agua (humedad) (gramos)9.119
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos (gramos)0.09710.7
almidón, total0.2 g
azucares, totales (gramos)0.09710.5
sacarosa (gramos)1.71.7
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)62.322.3
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)7.340.6
ácidos grasos saturados totales (gramos)12.811.6
colesterol (miligramos)150150
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)70.333372.3333
Vitamina D (microgramos)0.60.5
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)4.617
folato, total (microgramos)1610
riboflavina (miligramos)0.060.05
tiamina (miligramos)0.040.02
Vitamina B-12 (microgramos)10.48
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.040.1
Vitamina C (ácido ascórbico)1 mg
MINERALES
calcio (miligramos)1915
hierro, total (miligramos)1.20.6
potasio (miligramos)2525
magnesio (miligramos)77
sodio (miligramos)330410
fósforo (miligramos)6146
ioduro (microgramos)3535
zinc (cinc) (miligramos)0.50.1
Mayonesa, aceite de olivaMayonesa, aceite de soja

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).