Mayonesa, aceite de oliva vs. Hinojo. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Mayonesa, aceite de oliva y Hinojo.
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| Mayonesa, aceite de oliva | Hinojo | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Mayonnaise, olive oil, home-prepared | Fennel |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 99 | |
| Proteínas (%) | 1 | 32 |
| Carbohidratos (%) | 66 | |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total | 3270.44 kJ | 14 kcal |
| grasa, total (lipidos totales) | 87.3807 g | |
| proteina, total (gramos) | 2.1 | 1.1 |
| agua (humedad) (gramos) | 9.1 | 93.3 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 0.0971 | 2.3 |
| fibra, dietetica total | 3.3 g | |
| azucares, totales | 0.0971 g | |
| sacarosa | 1.7 g | |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales | 62.3 g | |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 7.3 g | |
| ácidos grasos saturados totales | 12.8 g | |
| colesterol | 150 mg | |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 70.3333 | 32 |
| Vitamina D | 0.6 ug | |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 4.6 | 0.9 |
| folato, total (microgramos) | 16 | 55 |
| equivalentes de niacina, totales | 0.68 mg | |
| riboflavina (miligramos) | 0.06 | 0.02 |
| tiamina (miligramos) | 0.04 | 0.08 |
| Vitamina B-12 | 1 ug | |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.04 | 0.06 |
| Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos) | 1 | 8 |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 19 | 37 |
| hierro, total (miligramos) | 1.2 | 0.5 |
| potasio (miligramos) | 25 | 473 |
| magnesio (miligramos) | 7 | 12 |
| sodio (miligramos) | 330 | 15 |
| fósforo (miligramos) | 61 | 38 |
| ioduro | 35 ug | |
| zinc (cinc) (miligramos) | 0.5 | 0.5 |
| Mayonesa, aceite de oliva | Hinojo | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).