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Lenteja, seca, crudaJudía verde, cruda
Nombre científicoPhaseolus vulgaris l
Nombre en inglésLentil, dried, rawGreen been, raw
Parte comestible100%92%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)313
Proteínas (%)3332
Carbohidratos (%)6455
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)1292.26115.1
grasa, total (lipidos totales) (gramos)1.172860.4
proteina, total (gramos)24.76742.2
agua (humedad) (gramos)8.84590.1
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos (gramos)48.69543.7
fibra, dietetica total (gramos)9.69752.8
almidón, total49.4 g
azucares, totales1.27 g
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)0.2167340.03
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)0.5494310.2
ácidos grasos saturados totales (gramos)0.1721210.09
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)13.333347
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.90.26
folato, total (microgramos)117.166
equivalentes de niacina, totales (miligramos)30.85
ácido pantoténico (vitamina B5)1.85 mg
riboflavina (miligramos)0.390.1
tiamina (miligramos)0.620.07
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.650.2
Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos)1.720
MINERALES
calcio (miligramos)57.29139
hierro, total (miligramos)6.873681
potasio (miligramos)463.05243
magnesio (miligramos)74.316825
sodio (miligramos)226.784
fósforo (miligramos)256.0438
cobre1.02 mg
ioduro (microgramos)1.63.6
selenio, total (microgramos)9.91.4
zinc (cinc) (miligramos)3.90.2
Lenteja, seca, crudaJudía verde, cruda

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).