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LenguadoLenguado, frito
Nombre científicoSolea vulgaris
Nombre en inglésSoleSole, fried
Parte comestible55%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)1521
Proteínas (%)8579
Carbohidratos (%)
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)328.6385.7
grasa, total (lipidos totales) (gramos)1.32.2
proteina, total (gramos)16.517.9
agua (humedad) (gramos)82.279.5
GRASAS
ácido graso 14:0 (ácido mirístico)0.18 g
ácido graso 16:0 (ácido palmítico)0.54 g
ácido graso 18:0 (ácido esteárico)0.13 g
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico)0.37 g
ácido graso 18:20.15 g
ácido graso 18:30.02 g
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico)0.07 g
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico)0.193 g
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico)0.542 g
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)0.270.6
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)0.430.5
ácidos grasos saturados totales (gramos)0.180.3
colesterol (miligramos)6042
VITAMINAS
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E1.1 mg
folato, total (microgramos)1110
equivalentes de niacina, totales (miligramos)5.56.5
riboflavina (miligramos)0.120.1
tiamina (miligramos)0.10.26
Vitamina B-12 (microgramos)12
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.430.39
MINERALES
calcio (miligramos)3051
hierro, total (miligramos)0.70.3
potasio (miligramos)230280
magnesio (miligramos)2922
sodio (miligramos)100120
fósforo (miligramos)260180
ioduro (microgramos)3028
selenio, total (microgramos)4436
zinc (cinc) (miligramos)0.40.5
LenguadoLenguado, frito

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).