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Lenguado, planchaMejillon
Nombre científicoMytilus galloprovincialis
Nombre en inglésSole, griddleMussel
Parte comestible100%25%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)5228
Proteínas (%)4672
Carbohidratos (%)1
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)564253.9
grasa, total (lipidos totales) (gramos)7.971.9
proteina, total (gramos)15.3610.8
agua (humedad) (gramos)76.287.3
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos0.47 g
GRASAS
ácido graso 14:0 (ácido mirístico)0.11 g
ácido graso 16:0 (ácido palmítico)0.51 g
ácido graso 18:0 (ácido esteárico)0.13 g
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico)0.06 g
ácido graso 18:20.04 g
ácido graso 18:30.03 g
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico)0.05 g
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico)0.71 g
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico)0.7 g
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)3.70.35
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)0.880.52
ácidos grasos saturados totales (gramos)1.790.41
colesterol (miligramos)61.1658
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides19.26 ug
Vitamina D0.02 ug
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.280.9
folato, total (microgramos)10.2333
equivalentes de niacina, totales (miligramos)5.123
riboflavina (miligramos)0.110.14
tiamina (miligramos)0.090.1
Vitamina B-12 (microgramos)0.938
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.40.08
MINERALES
calcio (miligramos)28.2680
hierro, total (miligramos)0.664.5
potasio (miligramos)214.4292
magnesio (miligramos)27.0223
sodio (miligramos)93.26210
fósforo (miligramos)242.21236
ioduro (microgramos)27.9135
selenio, total56 ug
zinc (cinc) (miligramos)0.381.8
Lenguado, planchaMejillon

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).