Leche de coco vs. Kefir. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Leche de coco y Kefir.
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| Leche de coco | Kefir | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Coconut milk | Kefir |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 91 | 49 |
| Proteínas (%) | 4 | 21 |
| Carbohidratos (%) | 6 | 31 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 869.7 | 267.2 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 21.3 | 3.5 |
| proteina, total (gramos) | 2 | 3.3 |
| agua (humedad) (gramos) | 73.9 | 88.4 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 2.8 | 4.8 |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 1.4 | 1 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 0.3 | 0.1 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 18.3 | 2.3 |
| colesterol | 14 mg | |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 30.6 ug | |
| Vitamina D | 0.101 ug | |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.7 | 0.092 |
| folato, total (microgramos) | 14 | 21 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 0.64 | 0.087 |
| ácido pantoténico (vitamina B5) | 0.15 mg | |
| riboflavina (miligramos) | 0.03 | 0.203 |
| tiamina (miligramos) | 0.03 | 0.045 |
| Vitamina B-12 | 0.18 ug | |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.03 | 0.038 |
| Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos) | 1 | 0.3 |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 18 | 127 |
| hierro, total (miligramos) | 3.3 | 0.13 |
| potasio (miligramos) | 220 | 160 |
| magnesio (miligramos) | 46 | 14 |
| sodio (miligramos) | 13 | 46 |
| fósforo (miligramos) | 96 | 90 |
| cobre | 0.27 mg | |
| ioduro (microgramos) | 0.7 | 24.3 |
| selenio, total (microgramos) | 6.2 | 1.3 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 0.67 | 0.44 |
| Leche de coco | Kefir | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).