Laurel, hoja vs. Ketchup. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Laurel, hoja y Ketchup.
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| Laurel, hoja | Ketchup | |
|---|---|---|
| Nombre científico | laurus nobilis l | |
| Nombre en inglés | bay, leaf | Ketchup |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 25 | 2 |
| Proteínas (%) | 10 | 13 |
| Carbohidratos (%) | 65 | 85 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 1266.2 | 434.1 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 8.4 | 0.2 |
| proteina, total (gramos) | 7.6 | 3.4 |
| agua (humedad) (gramos) | 5.4 | 66.7 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 48.6 | 21.7 |
| fibra, dietetica total (gramos) | 26.3 | 0.9 |
| sacarosa | 0.185 g | |
| GRASAS | ||
| ácido graso 16:0 (ácido palmítico) | 0.088 g | |
| ácido graso 18:0 (ácido esteárico) | 0.03 g | |
| ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) | 0.039 g | |
| ácido graso 18:2 | 0.114 g | |
| ácido graso 18:3 | 0.029 g | |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 1.64 | 0.05 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 2.29 | 0.13 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 2.28 | 0.04 |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 618 | 100 |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 1.5 mg | |
| folato, total | 10 ug | |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 3.9 | 1 |
| riboflavina (miligramos) | 0.42 | 0.06 |
| tiamina (miligramos) | 0.01 | 0.06 |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 1.74 | 0.16 |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 15 mg | |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 830 | 19 |
| hierro, total (miligramos) | 43 | 0.9 |
| potasio (miligramos) | 530 | 480 |
| magnesio (miligramos) | 120 | 19 |
| sodio (miligramos) | 23 | 910 |
| fósforo (miligramos) | 113 | 40 |
| ioduro | 45 ug | |
| selenio, total (microgramos) | 2.8 | 0.6 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 3.7 | 0.1 |
| Laurel, hoja | Ketchup | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).