Langosta vs. Lenguado, frito. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Langosta y Lenguado, frito.
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Langosta | Lenguado, frito | |
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Nombre científico | Palinurus elephas | |
Nombre en inglés | Lobster | Sole, fried |
Parte comestible | 38% | 100% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 19 | 21 |
Proteínas (%) | 81 | 79 |
Carbohidratos (%) | ||
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 380 | 385.7 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 2 | 2.2 |
proteina, total (gramos) | 18 | 17.9 |
agua (humedad) (gramos) | 79.7 | 79.5 |
GRASAS | ||
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 0.38 | 0.6 |
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 0.74 | 0.5 |
ácidos grasos saturados totales (gramos) | 0.24 | 0.3 |
colesterol (miligramos) | 150 | 42 |
VITAMINAS | ||
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 1.5 mg | |
folato, total (microgramos) | 17 | 10 |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 5.3 | 6.5 |
riboflavina (miligramos) | 0.11 | 0.1 |
tiamina (miligramos) | 0.12 | 0.26 |
Vitamina B-12 (microgramos) | 1 | 2 |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.06 | 0.39 |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 60 | 51 |
hierro, total (miligramos) | 0.7 | 0.3 |
potasio (miligramos) | 220 | 280 |
magnesio (miligramos) | 34 | 22 |
sodio (miligramos) | 270 | 120 |
fósforo (miligramos) | 261 | 180 |
ioduro (microgramos) | 37 | 28 |
selenio, total (microgramos) | 46.2 | 36 |
zinc (cinc) (miligramos) | 2.3 | 0.5 |
Langosta | Lenguado, frito |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).