Kebab vs. Laurel, hoja. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Kebab y Laurel, hoja.
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| Kebab | Laurel, hoja | |
|---|---|---|
| Nombre científico | laurus nobilis l | |
| Nombre en inglés | Kebab | bay, leaf |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 23 | 25 |
| Proteínas (%) | 12 | 10 |
| Carbohidratos (%) | 22 | 65 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 1270.03 | 1266.2 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 7.9 | 8.4 |
| proteina, total (gramos) | 8.8 | 7.6 |
| agua (humedad) (gramos) | 66.6 | 5.4 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 16.7 | 48.6 |
| fibra, dietetica total (gramos) | 1.6 | 26.3 |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 3.1 | 1.64 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 0.7 | 2.29 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 2.9 | 2.28 |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 21.1 | 618 |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 0.7 mg | |
| folato, total | 13.7 ug | |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 3.8 | 3.9 |
| riboflavina (miligramos) | 0.09 | 0.42 |
| tiamina (miligramos) | 0.06 | 0.01 |
| Vitamina B-12 | 0.5 ug | |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.19 | 1.74 |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 3.4 mg | |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 26.1 | 830 |
| hierro, total (miligramos) | 1.1 | 43 |
| potasio (miligramos) | 210.6 | 530 |
| magnesio (miligramos) | 14.6 | 120 |
| sodio (miligramos) | 680 | 23 |
| fósforo (miligramos) | 85 | 113 |
| ioduro | 10.8 ug | |
| selenio, total (microgramos) | 6.6 | 2.8 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 1.4 | 3.7 |
| Kebab | Laurel, hoja | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).