Jengibre vs. Guindilla, picante. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Jengibre y Guindilla, picante.
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| Jengibre | Guindilla, picante | |
|---|---|---|
| Nombre científico | Capsicum annuum | |
| Nombre en inglés | Ginger | Chili or hot pepper |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 12 | 22 |
| Proteínas (%) | 13 | 17 |
| Carbohidratos (%) | 75 | 61 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 216.3 | 186.39 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 0.7 | 1.1 |
| proteina, total (gramos) | 1.7 | 1.87 |
| agua (humedad) (gramos) | 88.1 | 88.8 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 9.5 | 6.7 |
| fibra, dietetica total | 1.5 g | |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales | 0.061 g | |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 0.6 g | |
| ácidos grasos saturados totales | 0.105 g | |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 5.8 | 95.33 |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 0.69 mg | |
| folato, total | 23 ug | |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 0.8 | 1.677 |
| riboflavina (miligramos) | 0.03 | 0.086 |
| tiamina (miligramos) | 0.02 | 0.072 |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.16 | 0.506 |
| Vitamina C (ácido ascórbico) (miligramos) | 4 | 143.7 |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 17 | 14 |
| hierro, total (miligramos) | 0.6 | 1.03 |
| potasio (miligramos) | 330 | 322 |
| magnesio (miligramos) | 35 | 23 |
| sodio (miligramos) | 11 | 9 |
| fósforo (miligramos) | 27 | 43 |
| ioduro | 2.4 ug | |
| selenio, total | 0.5 ug | |
| zinc (cinc) (miligramos) | 0.4 | 0.26 |
| Jengibre | Guindilla, picante | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).