Jengibre vs. Gomasio. Comparativa.
| Jengibre | Gomasio | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Ginger | Gomasio |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 12 | 87 |
| Proteínas (%) | 13 | 12 |
| Carbohidratos (%) | 75 | 1 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 216.3 | 370.69 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 0.7 | 8.7 |
| proteina, total (gramos) | 1.7 | 2.73 |
| agua (humedad) (gramos) | 88.1 | 84.73 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 9.5 | 0.14 |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales | 3.26 g | |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales | 3.83 g | |
| ácidos grasos saturados totales | 1.25 g | |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 5.8 | 0.15 |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E | 0.38 mg | |
| folato, total | 14.5 ug | |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 0.8 | 1.56 |
| riboflavina (miligramos) | 0.03 | 0.03 |
| tiamina (miligramos) | 0.02 | 0.14 |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.16 | 0.11 |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 4 mg | |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 17 | 101.6 |
| hierro, total (miligramos) | 0.6 | 1.58 |
| potasio (miligramos) | 330 | 86.06 |
| magnesio (miligramos) | 35 | 56.2 |
| sodio (miligramos) | 11 | 353 |
| fósforo (miligramos) | 27 | 108.01 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 0.4 | 0.8 |
| Jengibre | Gomasio | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).