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Huevo de pato, crudoHuevo de gallina, yema, cruda
Nombre científicoGallus gallus domesticus
Nombre en inglésEgg, duck, whole, rawEgg, chiken, yolk, raw
Parte comestible100%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)6479
Proteínas (%)3619
Carbohidratos (%)3
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)679.71485.1
grasa, total (lipidos totales) (gramos)11.831.5
proteina, total (gramos)14.316.5
agua (humedad) (gramos)73.949.9
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos2.3 g
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)4.912.3
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)24.1
ácidos grasos saturados totales (gramos)2.99.4
colesterol (miligramos)6801100
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)540591
Vitamina D (microgramos)54.5
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.743.6
folato, total (microgramos)80140
equivalentes de niacina, totales0.2 mg
ácido pantoténico (vitamina B5)1.86 mg
riboflavina (miligramos)0.470.5
tiamina (miligramos)0.160.22
Vitamina B-12 (microgramos)5.44.7
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.250.3
MINERALES
calcio (miligramos)63137
hierro, total (miligramos)2.96.1
potasio (miligramos)19097
magnesio (miligramos)1615
sodio (miligramos)12050
fósforo (miligramos)200520
cobre0.5 mg
ioduro (microgramos)1339.6
selenio, total (microgramos)36.445
zinc (cinc) (miligramos)1.43.9
Huevo de pato, crudoHuevo de gallina, yema, cruda

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).