Huevo de pato, crudo vs. Huevo de gallina, yema, cruda. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Huevo de pato, crudo y Huevo de gallina, yema, cruda.
.
Huevo de pato, crudo | Huevo de gallina, yema, cruda | |
---|---|---|
Nombre científico | Gallus gallus domesticus | |
Nombre en inglés | Egg, duck, whole, raw | Egg, chiken, yolk, raw |
Parte comestible | 100% | 100% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 64 | 79 |
Proteínas (%) | 36 | 19 |
Carbohidratos (%) | 3 | |
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 679.7 | 1485.1 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 11.8 | 31.5 |
proteina, total (gramos) | 14.3 | 16.5 |
agua (humedad) (gramos) | 73.9 | 49.9 |
HIDRATOS DE CARBONO | ||
carbohidratos | 2.3 g | |
GRASAS | ||
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 4.9 | 12.3 |
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 2 | 4.1 |
ácidos grasos saturados totales (gramos) | 2.9 | 9.4 |
colesterol (miligramos) | 680 | 1100 |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 540 | 591 |
Vitamina D (microgramos) | 5 | 4.5 |
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.74 | 3.6 |
folato, total (microgramos) | 80 | 140 |
equivalentes de niacina, totales | 0.2 mg | |
ácido pantoténico (vitamina B5) | 1.86 mg | |
riboflavina (miligramos) | 0.47 | 0.5 |
tiamina (miligramos) | 0.16 | 0.22 |
Vitamina B-12 (microgramos) | 5.4 | 4.7 |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.25 | 0.3 |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 63 | 137 |
hierro, total (miligramos) | 2.9 | 6.1 |
potasio (miligramos) | 190 | 97 |
magnesio (miligramos) | 16 | 15 |
sodio (miligramos) | 120 | 50 |
fósforo (miligramos) | 200 | 520 |
cobre | 0.5 mg | |
ioduro (microgramos) | 13 | 39.6 |
selenio, total (microgramos) | 36.4 | 45 |
zinc (cinc) (miligramos) | 1.4 | 3.9 |
Huevo de pato, crudo | Huevo de gallina, yema, cruda |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).