Huevo de gallina, revuelto, con mantequilla vs. Tortilla, a la francesa. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Huevo de gallina, revuelto, con mantequilla y Tortilla, a la francesa.
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| Huevo de gallina, revuelto, con mantequilla | Tortilla, a la francesa | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Egg, scrambled, with butter | French ommelette |
| Parte comestible | 100% | 100% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 80 | 64 |
| Proteínas (%) | 18 | 35 |
| Carbohidratos (%) | 1 | 1 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 953.747 | 709.7 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 20.7229 | 12.2892 |
| proteina, total (gramos) | 10.2 | 14.6 |
| agua (humedad) (gramos) | 68.4 | 71.7 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 0.8 | 0.4 |
| azucares, totales (gramos) | 0.8 | 0.4 |
| GRASAS | ||
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 6.1 | 5 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 1.2 | 1.5 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 9.9 | 3.7 |
| colesterol (miligramos) | 330 | 350 |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos) | 283.333 | 231.667 |
| Vitamina D (microgramos) | 1.7 | 1.6 |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 1.1 | 1 |
| biotina | 22 ug | |
| folato, total (microgramos) | 30 | 30 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 0.08 | 0.07 |
| ácido pantoténico (vitamina B5) (miligramos) | 1 | 1.1 |
| riboflavina (miligramos) | 0.44 | 0.35 |
| tiamina (miligramos) | 0.07 | 0.06 |
| Vitamina B-12 (microgramos) | 1.7 | 1.3 |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.12 | 0.1 |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 61 | 63 |
| hierro, total (miligramos) | 2 | 2 |
| potasio (miligramos) | 138 | 146 |
| magnesio (miligramos) | 13 | 13 |
| sodio (miligramos) | 224 | 245 |
| fósforo (miligramos) | 197 | 220 |
| cobre | 0.09 mg | |
| ioduro (microgramos) | 51.1 | 60.5 |
| selenio, total | 16.2 ug | |
| zinc (cinc) (miligramos) | 1.3 | 1.3 |
| Huevo de gallina, revuelto, con mantequilla | Tortilla, a la francesa | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).