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Huevo de gallina, hervido, duroHuevo de codorniz, entero, crudo
Nombre en inglésEgg, chicken, cooked, hard boiledEgg, quail, whole, raw
Parte comestible100%90%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)6464
Proteínas (%)3535
Carbohidratos (%)11
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)606.1640.2
grasa, total (lipidos totales) (gramos)10.511.1
proteina, total (gramos)12.513.1
agua (humedad) (gramos)75.775.4
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos (gramos)0.30.4
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)4.24.3
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)1.31.3
ácidos grasos saturados totales (gramos)3.13.6
colesterol (miligramos)380844
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)207156
Vitamina D (microgramos)1.71.4
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)1.20.74
folato, total (microgramos)6066
equivalentes de niacina, totales (miligramos)0.070.15
ácido pantoténico (vitamina B5)1.76 mg
riboflavina (miligramos)0.350.79
tiamina (miligramos)0.070.13
Vitamina B-12 (microgramos)1.21.58
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.10.15
MINERALES
calcio (miligramos)5364
hierro, total (miligramos)1.83.65
potasio (miligramos)126132
magnesio (miligramos)1113
sodio (miligramos)133141
fósforo (miligramos)186226
cobre0.062 mg
ioduro (microgramos)4444
selenio, total (microgramos)24.932
zinc (cinc) (miligramos)1.31.47
Huevo de gallina, hervido, duroHuevo de codorniz, entero, crudo

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).