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Huevo de gallina, fritoHuevo de codorniz, entero, crudo
Nombre en inglésEgg, chicken, whole, friedEgg, quail, whole, raw
Parte comestible100%90%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)7064
Proteínas (%)3035
Carbohidratos (%)11
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)772.297640.2
grasa, total (lipidos totales) (gramos)14.578311.1
proteina, total (gramos)13.413.1
agua (humedad) (gramos)70.375.4
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos (gramos)0.30.4
azucares, totales0.3 g
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)5.84.3
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)21.3
ácidos grasos saturados totales (gramos)4.33.6
colesterol (miligramos)400844
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)226.667156
Vitamina D (microgramos)1.91.4
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)1.20.74
folato, total (microgramos)4266
equivalentes de niacina, totales (miligramos)0.080.15
ácido pantoténico (vitamina B5) (miligramos)1.41.76
riboflavina (miligramos)0.410.79
tiamina (miligramos)0.070.13
Vitamina B-12 (microgramos)1.21.58
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.140.15
MINERALES
calcio (miligramos)5864
hierro, total (miligramos)1.93.65
potasio (miligramos)136132
magnesio (miligramos)1213
sodio (miligramos)277141
fósforo (miligramos)204226
cobre0.062 mg
ioduro (microgramos)63.444
selenio, total (microgramos)25.532
zinc (cinc) (miligramos)1.31.47
Huevo de gallina, fritoHuevo de codorniz, entero, crudo

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).