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Huevo de gallina, clara, crudaHuevo de gallina, hervido, duro
Nombre en inglésEgg,chicken, white, rawEgg, chicken, cooked, hard boiled
Parte comestible100%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)264
Proteínas (%)9535
Carbohidratos (%)31
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)187.3606.1
grasa, total (lipidos totales) (gramos)0.110.5
proteina, total (gramos)10.512.5
agua (humedad) (gramos)8875.7
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos (gramos)0.30.3
azucares, totales0.3 g
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales4.2 g
ácidos grasos, poliinsaturados totales1.3 g
ácidos grasos saturados totales3.1 g
colesterol380 mg
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides207 ug
Vitamina D1.7 ug
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E1.2 mg
biotina0.01 ug
folato, total (microgramos)1260
equivalentes de niacina, totales (miligramos)0.160.07
ácido pantoténico (vitamina B5)0.19 mg
riboflavina (miligramos)0.440.35
tiamina0.07 mg
Vitamina B-12 (microgramos)0.11.2
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.010.1
MINERALES
calcio (miligramos)653
hierro, total (miligramos)0.071.8
potasio (miligramos)142126
magnesio (miligramos)1011
sodio (miligramos)160133
fósforo (miligramos)15186
cobre0.01 mg
ioduro (microgramos)1044
selenio, total (microgramos)624.9
zinc (cinc) (miligramos)0.021.3
Huevo de gallina, clara, crudaHuevo de gallina, hervido, duro

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).