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Huevo de gallina, clara, crudaHuevo de codorniz, entero, crudo
Nombre en inglésEgg,chicken, white, rawEgg, quail, whole, raw
Parte comestible100%90%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)264
Proteínas (%)9535
Carbohidratos (%)31
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)187.3640.2
grasa, total (lipidos totales) (gramos)0.111.1
proteina, total (gramos)10.513.1
agua (humedad) (gramos)8875.4
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos (gramos)0.30.4
azucares, totales0.3 g
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales4.3 g
ácidos grasos, poliinsaturados totales1.3 g
ácidos grasos saturados totales3.6 g
colesterol844 mg
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides156 ug
Vitamina D1.4 ug
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E0.74 mg
biotina0.01 ug
folato, total (microgramos)1266
equivalentes de niacina, totales (miligramos)0.160.15
ácido pantoténico (vitamina B5) (miligramos)0.191.76
riboflavina (miligramos)0.440.79
tiamina0.13 mg
Vitamina B-12 (microgramos)0.11.58
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.010.15
MINERALES
calcio (miligramos)664
hierro, total (miligramos)0.073.65
potasio (miligramos)142132
magnesio (miligramos)1013
sodio (miligramos)160141
fósforo (miligramos)15226
cobre (miligramos)0.010.062
ioduro (microgramos)1044
selenio, total (microgramos)632
zinc (cinc) (miligramos)0.021.47
Huevo de gallina, clara, crudaHuevo de codorniz, entero, crudo

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).