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Huevo de codorniz, entero, crudoHuevo de pavo, entero, crudo
Nombre en inglésEgg, quail, whole, rawEgg, turkey, whole, raw
Parte comestible90%89%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)6465
Proteínas (%)3534
Carbohidratos (%)13
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)640.2682.5
grasa, total (lipidos totales) (gramos)11.111.9
proteina, total (gramos)13.113.7
agua (humedad) (gramos)75.472.5
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos (gramos)0.41.2
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)4.34.6
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)1.31.7
ácidos grasos saturados totales (gramos)3.63.6
colesterol (miligramos)844933
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)156166
Vitamina D1.4 ug
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E0.74 mg
folato, total (microgramos)6671
equivalentes de niacina, totales (miligramos)0.154.05
ácido pantoténico (vitamina B5) (miligramos)1.761.89
riboflavina (miligramos)0.790.47
tiamina (miligramos)0.130.11
Vitamina B-12 (microgramos)1.581.69
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.150.13
MINERALES
calcio (miligramos)6499
hierro, total (miligramos)3.654.1
potasio (miligramos)132142
magnesio (miligramos)1313
sodio (miligramos)141151
fósforo (miligramos)226170
cobre (miligramos)0.0620.06
ioduro44 ug
selenio, total (microgramos)3234.3
zinc (cinc) (miligramos)1.471.58
Huevo de codorniz, entero, crudoHuevo de pavo, entero, crudo

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).