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Huevo de codorniz, entero, crudoHuevo de pato, crudo
Nombre en inglésEgg, quail, whole, rawEgg, duck, whole, raw
Parte comestible90%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)6464
Proteínas (%)3536
Carbohidratos (%)1
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)640.2679.7
grasa, total (lipidos totales) (gramos)11.111.8
proteina, total (gramos)13.114.3
agua (humedad) (gramos)75.473.9
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos0.4 g
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)4.34.9
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)1.32
ácidos grasos saturados totales (gramos)3.62.9
colesterol (miligramos)844680
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)156540
Vitamina D (microgramos)1.45
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.740.74
folato, total (microgramos)6680
equivalentes de niacina, totales (miligramos)0.150.2
ácido pantoténico (vitamina B5) (miligramos)1.761.86
riboflavina (miligramos)0.790.47
tiamina (miligramos)0.130.16
Vitamina B-12 (microgramos)1.585.4
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.150.25
MINERALES
calcio (miligramos)6463
hierro, total (miligramos)3.652.9
potasio (miligramos)132190
magnesio (miligramos)1316
sodio (miligramos)141120
fósforo (miligramos)226200
cobre (miligramos)0.0620.5
ioduro (microgramos)4413
selenio, total (microgramos)3236.4
zinc (cinc) (miligramos)1.471.4
Huevo de codorniz, entero, crudoHuevo de pato, crudo

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).