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Huevo de codorniz, entero, crudoHuevo de gallina, hervido, duro
Nombre en inglésEgg, quail, whole, rawEgg, chicken, cooked, hard boiled
Parte comestible90%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)6464
Proteínas (%)3535
Carbohidratos (%)11
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)640.2606.1
grasa, total (lipidos totales) (gramos)11.110.5
proteina, total (gramos)13.112.5
agua (humedad) (gramos)75.475.7
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos (gramos)0.40.3
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)4.34.2
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)1.31.3
ácidos grasos saturados totales (gramos)3.63.1
colesterol (miligramos)844380
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)156207
Vitamina D (microgramos)1.41.7
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.741.2
folato, total (microgramos)6660
equivalentes de niacina, totales (miligramos)0.150.07
ácido pantoténico (vitamina B5)1.76 mg
riboflavina (miligramos)0.790.35
tiamina (miligramos)0.130.07
Vitamina B-12 (microgramos)1.581.2
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.150.1
MINERALES
calcio (miligramos)6453
hierro, total (miligramos)3.651.8
potasio (miligramos)132126
magnesio (miligramos)1311
sodio (miligramos)141133
fósforo (miligramos)226186
cobre0.062 mg
ioduro (microgramos)4444
selenio, total (microgramos)3224.9
zinc (cinc) (miligramos)1.471.3
Huevo de codorniz, entero, crudoHuevo de gallina, hervido, duro

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).