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Harina de sojaHaba, seca, remojada, hervida
Nombre en inglésSoy flourBroad bean, dried, steeped, boiled
Parte comestible100%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)509
Proteínas (%)3741
Carbohidratos (%)1350
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)1715.35243.2
grasa, total (lipidos totales) (gramos)23.250.6
proteina, total (gramos)37.35.8
agua (humedad) (gramos)879.9
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos (gramos)137.2
fibra, dietetica total (gramos)17.36.5
almidón, total (gramos)66.2
azucares, totales (gramos)71
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)4.40.12
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)11.30.24
ácidos grasos saturados totales (gramos)2.90.11
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)8.3333331.6667
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)2.20.5
folato, total (microgramos)30057
equivalentes de niacina, totales (miligramos)32
ácido pantoténico (vitamina B5)2.3 mg
riboflavina (miligramos)0.280.07
tiamina (miligramos)0.70.05
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.450.07
Vitamina C (ácido ascórbico)12 mg
MINERALES
calcio (miligramos)20524
hierro, total (miligramos)91
potasio (miligramos)1740210
magnesio (miligramos)25618
sodio (miligramos)54
fósforo (miligramos)575105
ioduro (microgramos)0.81.1
selenio, total (microgramos)92.7
zinc (cinc) (miligramos)3.91
Harina de sojaHaba, seca, remojada, hervida

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).