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Harina de centenoMijo
Nombre en inglésRye flourMillet
Parte comestible100%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)411
Proteínas (%)913
Carbohidratos (%)8676
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)1496.31437.37
grasa, total (lipidos totales) (gramos)1.84.2
proteina, total (gramos)8.211.01
agua (humedad) (gramos)2.411.9
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos (gramos)75.964.4
fibra, dietetica total (gramos)11.78.5
almidón, total59.7 g
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)0.210.77
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)0.772.14
ácidos grasos saturados totales (gramos)0.20.72
VITAMINAS
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)1.60.41
biotina10 ug
folato, total (microgramos)7085
equivalentes de niacina, totales (miligramos)2.64.7
ácido pantoténico (vitamina B5)0.49 mg
riboflavina (miligramos)0.220.3
tiamina (miligramos)0.40.42
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.350.38
MINERALES
calcio (miligramos)328
hierro, total (miligramos)2.73.01
potasio (miligramos)410195
magnesio (miligramos)92114
sodio (miligramos)15
fósforo (miligramos)360285
cobre0.29 mg
ioduro (microgramos)102.5
selenio, total (microgramos)35.72.7
zinc (cinc) (miligramos)31.7
Harina de centenoMijo

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).