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Harina de centenoGalletas integrales
Nombre en inglésRye flourCrackers
Parte comestible100%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)447
Proteínas (%)910
Carbohidratos (%)8643
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)1496.31683.7
grasa, total (lipidos totales) (gramos)1.821.2
proteina, total (gramos)8.210
agua (humedad) (gramos)2.413.4
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos (gramos)75.942.9
fibra, dietetica total (gramos)11.712.5
almidón, total59.7 g
GRASAS
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)0.2113.62
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)0.773.48
ácidos grasos saturados totales (gramos)0.24.1
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides76.5 ug
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)1.61.53
biotina10 ug
folato, total (microgramos)7019
equivalentes de niacina, totales (miligramos)2.62.4
ácido pantoténico (vitamina B5)0.49 mg
riboflavina (miligramos)0.220.06
tiamina (miligramos)0.40.26
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.350.18
MINERALES
calcio (miligramos)32333
hierro, total (miligramos)2.72.5
potasio (miligramos)410200
magnesio (miligramos)9228
sodio (miligramos)1300
fósforo (miligramos)360133
cobre0.29 mg
ioduro10 ug
selenio, total (microgramos)35.77.3
zinc (cinc) (miligramos)31.2
Harina de centenoGalletas integrales

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).